PortalBerita - Farideh membuat sosis dan brokoli rabe stromboli di MUNCHIES Test Kitchen. Seperti pizza yang digulung, stromboli keju dan pedas ini diisi dengan paprika ceri yang panas dan manis serta sarat dengan keju mozzarella dan keju provolon. Farideh juga berbagi resep adonan pizza buatan sendiri yang sederhana, sehingga Anda dapat membuat hidangan ini sepenuhnya dari awal di rumah.
Porsi: 8-10
Waktu persiapan: 20 menit
Total waktu: 2 1/2 jam
Bahan
untuk adonan:
1 1/2 gelas air, dipanaskan hingga 115 ° F
1 sendok makan madu
1 (1/4-ons) paket ragi kering aktif
1 sendok makan lemak babi
3 1/2 gelas | 1542 gram tepung roti
2 sendok teh garam halal
untuk mengisi:
1/4 cangkir | 60 ml minyak zaitun
1 bawang merah kecil, iris tipis
garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk, secukupnya
1 pon | 450 gram sosis Italia panas, selubung dihilangkan
12 ons | 350 gram brokoli rabe, dipangkas dan diiris setebal sekitar 1/2 inci
3 siung bawang putih, cincang
5 ons | 150 gram cabai pedas, dibendung, biji dihilangkan, dipotong kasar
5 ons | 150 gram paprika ceri manis, bertangkai, biji diangkat, dipotong kasar
8 ons keju mozzarella yang diparut 225 gram
8 ons | 225 gram irisan provolone
1 sendok makan biji wijen
Nonton Disini : CinemaxxMovie21
Petunjuk arah
1. Buat adonan: Buat adonan: Tempatkan air, madu, dan ragi dalam mangkuk mixer berdiri yang dilengkapi dengan kait adonan. Diamkan sampai berbusa, sekitar 10 menit. Tambahkan lemak babi, lalu tepung dan garam. Aduk dengan kecepatan rendah hingga terbentuk adonan, lalu tambah kecepatan hingga sedang-tinggi dan uleni selama 5 menit lebih lama, atau sampai adonan menjadi halus. Tutup dengan bungkus plastik dan letakkan di tempat yang hangat untuk menggandakan ukuran, sekitar 1 1/2 jam.
2. Lakukan pengisian: Sementara itu, panaskan setengah dari minyak dalam wajan besar di atas sedang. Tambahkan bawang dan bumbui dengan garam. Masak sampai agak lunak, sekitar 1 menit, lalu tambahkan sosis. Masak sosis, hancurkan menjadi potongan-potongan kecil menggunakan sendok kayu, sampai hampir sepenuhnya kecoklatan, 3 menit. Tambahkan brokoli rabe dan masak sampai layu, 2 menit lebih lama. Aduk bawang putih dan bumbui dengan garam. Masak 3 menit lagi, lalu angkat dari api dan aduk paprika. Benar-benar keren.
3. Pasang stromboli: Panaskan oven hingga 400 ° F. Olesi loyang dengan minyak zaitun yang tersisa dan tempatkan adonan di atas. Dengan menggunakan jari-jari Anda, sebarkan adonan di atas loyang. Taburkan mozzarella ke atas dan ke atas dengan isian. Tambahkan isian dengan provolone, tekan irisan ke bawah untuk membantu menyebarkan adonan lebih banyak lagi. Selipkan sisi pendek adonan di atas isian. Bekerja dengan salah satu sisi panjang menghadap Anda, gulung adonan ke atas dan di atas isian dan terus menggulung adonan ke dalam silinder. Tutup adonan dan tempatkan sehingga jahitan berada di bagian bawah. Potong beberapa celah 2 inci di atasnya dan taburkan biji wijen. Panggang sampai berwarna keemasan dan kembung, sekitar 1 jam. Sajikan dengan saus marinara.