Wetalk - Resep Jalapeño Popper Monkey Bread
Jalapeño Popper Monkey Bread ReServings: 8-10
Waktu persiapan: 15 menit
Total waktu: 1 jam dan 45 menit
Bahan
2 sendok makan mentega tawar, ditambah lagi untuk mengolesi
12 ons keju cheddar 350 gram
1 pon | 450 gram bacon, iris tipis melintang menjadi potongan setebal 1/4 inci
4 gelas | 500 gram tepung, plus lebih banyak untuk membersihkan debu
2 sendok teh garam halal
1 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
1 gelas | 250 ml susu
2 sendok makan gula pasir
2 (¼-ons) paket ragi kering aktif
2 jalapeños, cincang halus
Petunjuk arah
1. Olesi loyang bundar 10 inci dengan mentega dan sisihkan.
2. Potong setengah dari cheddar dan parut sisanya. Menyisihkan.
3. Panaskan wajan sedang di atas api sedang. Tambahkan bacon dan masak, aduk sesekali, sampai garing, sekitar 10 menit. Menggunakan sendok berlubang, pindahkan daging ke piring berlapis kertas tisu dan sisihkan sampai siap digunakan.
4. Kocok tepung, garam, dan merica dalam mangkuk dan sisihkan. Panaskan 2 sendok makan mentega dengan susu dan ⅓ gelas air dalam panci kecil di atas api sedang-tinggi sampai termometer membaca instan berbunyi 115 ° F. Pindahkan ke mangkuk mixer berdiri yang dilengkapi dengan pengait. Aduk gula dan ragi dan diamkan sampai berbusa, sekitar 10 menit. Dengan motor berjalan, perlahan tambahkan bahan kering, cheddar potong dadu, bacon yang dimasak, dan jalapeños dan kocok sampai adonan halus. Pindahkan ke mangkuk yang agak dilumuri minyak dan tutup secara longgar dengan bungkus plastik. Atur di tempat yang hangat sampai dua kali lipat, sekitar 1 jam.
3. Panaskan oven hingga 350 °. Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, tepuk adonan menjadi persegi 8 inci sekitar 1 inci tebal. Potong adonan menjadi potongan 1 inci dan paskan ke dalam loyang bundar yang sudah disiapkan. Taburkan keju parut di antara setiap lapisan adonan. Panggang sampai roti monyet berwarna emas, sekitar 35 menit. Biarkan agak dingin sebelum disajikan.
1 Comments: